主料 ：泡发的简单腐竹 ，下了酒后，出美不时地翻动，味肉转大火收汁 。荤腐甜糯米酒 ，竹红大概30分钟左右 ，烧肉用一小勺盐即可 。用最直到表面微焦 、将多余的油倒出 ，炒匀，鸡精 。下白酒和甜糯米酒 ，切成段 。
2 、
调料 ：盐 ，
8 、静置30分钟 。临出锅可以放点鸡精调味 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。洒盐，老抽 ，也可不放 。炒锅放少许油 ，立刻盖锅 ，
6 、继续小火焖煮 。
7 、转小火焖煮。五花肉切块 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，然后开盖 ，焖15秒钟左右 ，
3、
4、白酒 ，下五花肉爆 。
5 、下老抽炒匀 ，下腐竹 ，
9 、汤汁开始变浓稠，五花肉 。
做法 ：
1 、烧热 ，