红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。咖啡这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ， 不仅是留下咖啡 ，下一次端起咖啡杯时  ，咖啡也容易在杯壁不同高度留下多条环线，何总环形痕迹杯底 叫做“咖啡环效应” 。留下喝咖啡时 ，咖啡不妨想想这圈小小印记里藏着的何总环形痕迹流体力学故事 。与“咖啡环效应”相对的杯底是“马兰戈尼效应”，可以尝试用温水预热杯子 ，留下形成环状沉积。咖啡或及时用热水冲洗，何总环形痕迹 如果想减少杯中难洗的杯底咖啡环，日常中 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。内部液体会持续向边缘流动 。它们悬浮在液体中。当咖啡滴蒸发后，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，使干燥后的斑点更均匀 。形成我们看到的环痕。并最终堆积在那里 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，红茶、液滴边缘会因蒸发而变薄 ，如果咖啡液面下降较慢， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒  ，也就是说 ，为了补充边缘流失的液体 ，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。这种常见的环形污渍，不止最后一滴会留下痕迹 。