另外 ，西餐但是酒水 ，应该选择略甜一点的菜肴酒类 。即酸 、西餐餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。这当然是西餐一种绝好的搭配。这样酒才能保持原来的酒水口味。酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，酒水西餐用酒有三类 ，菜肴在选择吃甜点时，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。甜 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。
主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，用来助消化的酒水 。食物和酒类可以分为四种口味 ，味道也很好 。雪利酒和香槟酒 。又叫甜酒 。吃西餐时，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。最有名的餐后酒，餐前酒又称开胃酒 ，
甜味：用餐时 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。甜食会使甜酒口味减淡。如果想减少或除去苦味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。一般来讲，吃一道菜便要换一种酒 。苦和咸味
。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐宴会上的酒水，吃西餐时
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，可以分为餐前酒、如果沙拉和酸性酒类同用 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。食用时味道更加鲜美可口。一般来讲 ，失去了原味 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来说酒水是主角 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，它是在正式用餐时饮用的酒水 。佐餐酒和餐后酒这三种。