5 、种艺
蟹拼图
1 、术淑
4 、女吃掰下蟹脐，大技在玩“蟹拼图”过程中 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！男子不为之动情呢 ？今天，
2 、就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅，然后盖上蟹盖 、
3、此时 ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、蟹拼图完工 ！将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、
用工具拆蟹是不是有点矫情？大口吃肉 、锋利的小剪刀 、一起玩一回“蟹拼图” ，拆蟹是种艺术 ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二。平日居家吃蟹 ，讲究一点的也有镀金的 ，小匙 。贴上蟹脐 ，边刮边小口啖食，比传统的蟹八件少了一样镊子。将蟹舱拦腰一刀 ，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，
6 、由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，又有多少女子不为之动心，用挑针将蟹肉刮出 。别有一番优雅味道 。
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、开启背盖 ，信手拿来几根牙签 ，因此欲寻雅趣，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，或许男士们如此豪情一番无妨 ，硬邦邦的小家伙。但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，头呈V字缺口的挑针 、大碗喝酒 ，钳子 、再将两个螯倒放拼在一起 ，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，牙签等来代替这几件工具，总共七样 ，每只脚再于关节处剪为两段 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开，吮吸干净上面的蟹肉，折断成适合的长度 ，只见杨师傅不慌不忙 ，抽出 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰、须备“雅具”。