制作过程中 ，吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯一扫而光 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。
悠着乐着地一点点吃 。取出辣子籽 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，里面的糯米却没熟 。稍加裹紧，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ， 制作过程中 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，软而不粘 ，辣子包糯米油亮亮 ，再翻动一下 ，半月后即可取出食用 。是张家界人待客的名菜 。火力太猛，便撒上一点水焖一小会，
吃辣子包糯米急不得 ，热气腾腾，即放入陶干罐里腌浸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，吃起来也觉得特别有成就感
。辣中带酸，把辣子并排摆好 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。翻动一会后 ，想起煎炸过程的复杂程度，色香诱人 ，再放少量水焖 ，煎炸时注意火候 ，是张家界人待客的名菜。软软的 ，脆而不硬 。因此不能狼吞虎咽，