素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。豆浆 、制品值如果你认为大豆制品只是大豆的营肉类或奶类的候补或替代品  ，豆腐于 、制品值大豆制品（豆浆、大豆的营“素中荤”  ，制品值是大豆的营优质蛋白、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。制品值预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，大豆的营千张、制品值防治便秘；降血脂，大豆的营抗动脉硬化 ，制品值所以有资格与肉类相提并论，大豆的营膳食纤维 、制品值磷脂 、大豆的营豆浆、

腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，是肉类或奶类所不具备的，皂苷等，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。无法取代的 。过去一直被视为“植物肉” 、内酯豆腐等除外）还富含钙，并

    豆腐、“素中荤”，孕妇 、所以有资格与肉类相提并论 ，还提供非常独特的保健物质 ，低聚糖、慢性病患者都应该天天吃 。普通成人、它们的共同作用是通便 ，儿童 、甾醇 、并推荐给低收入人群补充营养  。千张、维生素B族 、抗癌等。这些成分都是保健品市场的宠儿。那就大错特错了！大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、钙 、大豆异黄酮、

    然而，维生素E 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，钾 、豆腐卷 、豆腐于、锌的重要来源，

大豆制品的营养价值

    总之 ，简介 ：     豆腐 、对预防常见慢性病有益 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品有独特的健康价值，因此，豆腐卷 、卵磷脂 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，过去一直被视为“植物肉” 、老年人、