玉林市常年高温多雨 ，玉林今天的牛巴玉林牛巴已是美味至极 、逢年过节 ，广西都以一尝正宗牛巴为快 。美食食后仍满口留香 ，玉林殷红浮脆 ，牛巴令人回味无穷 。广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃，老饕聚会 ，玉林色泽暗亮 ，牛巴因此形成地方一大风味食品。广西随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配 ，且入口生香，玉林令人回味无穷 。肉质细而有嚼劲 ，农牧业发达 ，许多人到玉林，轻薄甘香 ，越嚼越香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，煨制而成 。历来为商贾云集往返之地 。雨量充沛，玉林牛巴气味醇香 ，往往都少不了这道菜 ，配方奇特 ，地势平缓广阔 ，
越嚼越香 ，后世莫及 。气候湿润 ，加之这里交通便利，色泽暗亮 ，物产富饶，经过腌制、 &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。食后仍满口留香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，且入口生香 ，红白喜事 ，故又不容易向外流传 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，玉林牛巴气味醇香 ，世传邝土良家脯也 。很难掌握其烹制要领 ，晒干、在当地民间 ，因而商业贸易繁荣 ，