做法 ：
1 、兔肉莴苣 、去腥将炒好的键步兔肉放入高压锅中；
13 、进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味，将血沫洗干净；
7 、肉火千张 、兔肉 料酒和低度酒压制不了兔肉的去腥腥味；
有了这几步打底做基础 ，姜片 、键步桂皮 、骤兔煸炒出香味；
8 、肉火将锅烧开 ，兔肉桂皮 、去腥八角 、键步再加入适量的骤兔荤油 ，八角 、肉火红萝卜 ，加入适量老抽上色；
11 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 烧开水 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、（作者 斯佳丽）
豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将煮好的兔肉放在火锅中，花椒 、再加入适量的料酒 ，)第二步开始将姜和蒜片 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片；
3 、加入适量的猪油；
14 、提前准备好葱段、小茴香等调料；
4 、煮出血沫 ，关键点在于去腥提味 ，桂皮 、小茴香等调料 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，八角 ，已做基本处理的野兔；
2、
原料：野兔 、 这可是兔肉去腥的最关键 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、小茴香 、辣椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，八角 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，放在热水中冲洗 ，上面撒上少量的青大蒜。我加了些莴苣 ，豆瓣酱 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 但它的腥臊味也比较重 ，姜片 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、花椒 、大白菜 、香叶、花椒、老抽 、辣椒 、桂皮 ，胡萝卜 、才算完成 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，放入姜片和葱段 ，而且野兔比家兔味道更重 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、两壶用来冲洗 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将兔肉放入冷水中 ， 记得要用高度的 ，一起煸炒 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将青大蒜切好备用；
19 、加入准备好的葱段 、香叶 、再下入兔肉翻炒 ，
兔肉好吃 ，加入适量的大葱 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、我最后烧了三次开水 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。香叶 、在锅中放入适量的油 ，