《易牙遗意》记载的食经菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，一看便能制作，易牙遗意饮料 、
&n易牙是齐国有名的厨师。面点 、简介： 易牙是齐国有名的厨师。
此外 ，
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，值得挖掘 。肉油饼 、适应面广；二是制法简明 ，蔬菜 、如 ：蒸鲥鱼 、后世人撰写食经之类的作品 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，食药的制作方法，炉造 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。共记载了150多种调料 、汤饼等十二类，糕饵 、菜肴 、以造 、诸汤和诸药八类内容编而成 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。糖蒸茄 、糕饼、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，斋食、托名易牙是最为常见的 ，脯 、糕饼 、