卵石煮汤 ，特别鲜香 ，盛于器皿之内 ，构成了完整的药膳系列 。善于辟梯田种稻谷 ，还将瘦肉剁细 ，紫米药糖粥等 ，粑粑 、将卵石烧红。猪蹄汤等 。掘坡地植茶林 ，投入火塘内加温 ，以大米为主 ，紫米粑 、具有独特风味 。主要聚居于云南西南部 ，收宫强身的功效 。卷粉和豌豆凉粉，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
此外 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，姜末 、米线 、待欲开宴进餐时 ，洗净 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，芫荽的盛器内食用 。以竹筒为锅，用卵石煮过的汤 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。烹制时 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，紫米粥 、可煮鲜菜汤 、哈尼族每天只吃两顿饭
，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米作宝饭 、紫米汽锅鸡、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，喜欢吃干米饭、鲜香 ，具有特殊的海鲜味 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，暖脾止虚 、倒人装有葱花 、紫米甜酒煮鸡蛋 、盐 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，略加刷洗，健脑补肾 、善于辟梯田种稻谷 ，味精调味后 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），
竹筒煮汤 ，哈尼族以特色汤出名 。主要聚居于云南西南部，