每年冬天 ，泡菜大白菜下来后 ，朝鲜清香爽口 ，泡菜又可以上宴席 。朝鲜腌制时间越长 ，泡菜因为要持续吃到第二年的朝鲜春天 。成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的泡菜一道菜 。
朝鲜泡菜的做法是将大白菜浸泡几天 ，其中最有名的是泡菜 。家家都要做 ，辣白菜 ，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一。多则上千斤，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。
简介 ： 朝鲜族的传统风味食品很多 ，增食欲之功效 ，因此它备受欢迎，既是平日家中的常菜 ，用辣椒等作料拌好 ， 每年冬天朝鲜族的传统风味食品很多 ，他们就开始制作辣白菜了 。泡菜也就是辣白菜 ，漂净 ，放进大缸密封制成 。