二 、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、糯米粉90克、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5 、取一只蒸笼,红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、取一只大碗 ,红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9 、红豆松糕过筛的筛网粗细 ,用刮板抹平表面
10、放上一张蒸笼纸
8、将大米粉 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,可自行选择。在撒上一层蜜红豆 、形成酥松的团状即为适当的状态 。各色蜜饯适量
做法 :
1、大火蒸至约30分钟 ,米粉125克 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、较松散,
水开后再放入蒸锅 ,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,先撒入一层糕粉,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,盖上竹盖 ,加入清水煮沸约15分钟后关火2 、
四、将红豆洗净后放入锅中,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、要多次少量加入红豆水 ,
三 、
原料 :红豆100克 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、大火蒸30分钟 ,最后在撒入一层糕粉 ,蜜红豆50克 、
