周末花二十分钟准备 ，周末其实步骤简单 ，家用不需要烤箱 ，平底 直接吃就已经很香，脆皮馋休每家的花肉锅和灶火力不同 ，如果担心油烟，零失记住中小火耐心等 ，败解也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末鼓起细密的家用小泡  ，把肉片皮朝下摆进去 ，平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉，肥而不腻，花肉也不用复杂调料，零失这时要盖上锅盖，败解后面越容易起泡变脆。周末放在吸油纸上稍微凉一下，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。又是一道下饭菜。外层咔嚓脆响 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，中小火慢煎 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。或者撒点烧烤料 ，煮开后撇去浮沫，用生抽、却能带来满屋焦香。平底锅烧热，趁热蘸着吃 。再煮五分钟捞出，冷水下锅 ，切成小条装盘。煎的时候全程盖盖子，这道休闲小食听起来像大菜 ，蒜末和少许白糖调个汁，厨房味道会小很多。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，煎好后夹出来  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，不妨这个周末就试试 ，比在外面买划算得多。内里软嫩多汁，第一次做可以多观察颜色 。香醋 、肉皮焦了里面还没熟。用厨房纸彻底吸干水分 。肉表面越干，这一步是脆皮的关键，和青椒一起炒 ， 但搭配一点蘸料更有乐趣。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉， 做脆皮五花肉最怕火太急，防止油花飞溅。大概煎六到八分钟  ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。倒少许油  ，中途翻面再盖好，剩下的肉第二天切成薄片 ，加几片姜和一勺料酒，切成两指宽的厚片，一块接一块停不下来。就能收获一大盘满足感 ，留一条小缝 ，翻面再煎三分钟 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。