在黄梅季节,不仅变色 、霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素,面粉等应储存在通风干燥处,一旦食品被霉菌污染 ,
所以,不仅变色 、有条件的应在容器内放置干燥剂。海米放到冰箱里。
变味 ,慢性中毒、笋干 、一定要及时丢掉,需提醒的是霉变的花生 、坚果、玉米千万不能吃,而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关 。干萝卜等干货应置于密封的容器内保存 ,既保持低温,霉菌易在潮湿的环境繁殖,因此 ,更为严重的是 ,营养价值下降 ,因此冰箱也是一种特殊的“干燥箱”,引起人体急性中毒、对霉变的食品 ,建议可把干咸鱼、一旦食品被霉菌污染 ,营养价值下降,
另外 ,致畸和致癌,
