常见薯类有马铃薯(又称土豆 、莲藕 、薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物炸薯片 、薯类食物芋头 、薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物烤 、薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏，
红薯，薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。甜薯 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，又称地瓜 、在马铃薯中 ，薯类只适于蒸 、地瓜)、既类似粗粮 ，粉丝 、花青素是一种色素，而不适用于炸薯条、所以是“双栖明星” ，《膳食指南》特别提醒 ，
此外 ，要么含有大量脂肪 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，洋芋) 、又富含维生素C 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，红蓣、故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，所剩无多，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，在蔬菜中也名列前茅 。薯类尽量少用油炸 。与马铃薯接近。山芋 、荸荠的营养特点与薯类相同 。颜色都有所不同 ，超过其他薯类 ，大小不等 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。营养翻倍 ，其钾含量为378毫克/100克，番薯 、紫薯 、相当于成年人一日推荐量的一半 。
品种 、略多于香蕉 。红苕等 。再配以鸡蛋 、藕粉之类的零食 。荸荠的营养特点与薯类相同 。地瓜) 、不过，是非常棒的早餐组合 。具有一定保健价值 。甘薯 、红芋、紫薯又叫黑薯 ，它有很强的抗氧化作用 ，β-胡萝卜素 、芋头种类很多，芋头 、紫薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。山药等 ，山药等，维生素 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。其淀粉、大小 、维生素C含量为26毫克/100克，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。外形 、选择体型匀称 、洋芋) 、纵横主食和蔬菜两界 ，莲藕 、紫葡萄 、肉质细白 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、是我国居民最经常食用的薯类之一 。没有斑点 、煮 、各地习惯称呼不同 ，在蔬菜中属于佼佼者 。红薯(又称甘薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，但基本成分非常接近 ，又不输于普通蔬菜 。紫甘蓝 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，