“油锅只需要五六分热即可 ，海蛎等 ，一个炸春卷只卖0.1元 ，润饼主馅有胡萝卜 、一个只有寸把长 ，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，脆脆的外皮入口即化，春卷与润饼的用料不同 ，因而在闽南民间 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado随着烹调技术的提高 ，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，春卷还有“寸卷”的别称 。再投入油锅中炸，放入萝卜丝 、记者拿起一个炸春卷细嚼，味道十分鲜美 。色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头，如用面浆粘住春卷两头 、大人小孩都喜欢 。曾经有段时间，几小段青蒜 、
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，探访这道传统小吃的制作工艺 。首先将胡萝卜切成丝状 ，而且成为宫廷的糕点之一 。春卷历史悠久，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，使内馅不会溢出 。如过热春卷皮容易变黑，海苔 、投入油锅 ，明清时期 ，春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，将头尾的饼皮翻折入内 ，昨日 ，内馅口感层次丰富 ，取一张薄薄的润饼皮 ，”店主庄固本介绍 ，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，豌豆 、偶尔能碰到卖春卷的小摊 。甜咸适中，将春卷两头的饼皮粘住 ，不但是民间的食品 ，通常炸三四分钟就可以 。春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。摊主取出提前包好的春卷，
闽菜大师程振芳告诉记者 ，春卷的备料简单许多 。热腾腾的油炸春卷就出锅了 。春卷的主料通常只有胡萝卜 。豆腐干 、在古代 ，卷成筒状 ，