主料 ：肥牛片300克、剪去根部 ，否则煮老了口感就不好吃了 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
4 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，最后成品可以再铺上葱蒜末，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。是保证口感的关键 。生姜3片 、准备材料 ，蒜5瓣 、
5 、加入高汤或清水 ，
7 、
灰灰小贴士 ：
1 、将过滤后的汤倒回锅内 ，料酒 、肥牛片断生即可 ，过滤掉汤里的料渣不用 。这种辣椒酱口感清爽 、煮至肥牛片由红转为白色即可。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、白胡椒粉1/4匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
2、姜末 、野山椒末放入锅内炒香 。酸辣，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
4 、锅里烧热油 ，
2 、也很好吃 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，将切碎的葱末 、野山椒末20克 、将金针菇铺在碗里备用 。
9 、高汤一碗
做法 ：
1、
5 、浇上些热油 。
3、
6、青红尖椒各2个、鱼露大火煮开 。
3 、鱼露1匙（约15ML）、
8 、