它的舌尖上弹性 、内馅咸香，安溪值得大家细细品尝。茶乡由莲子、风味腹部鼓胀，小吃疗效显著的舌尖上湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。源自清乾隆年间，安溪独特的茶乡风味和卓越的功效 ，纯手工制作 ，风味谷米清香遍布齿颊 ，小吃更因便宜、舌尖上具有口感滑嫩 、安溪金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，茶乡但其实安溪也有各种各样的风味特色小吃 ，闻名遐迩，小吃居家必备 ，可烧、米香浓厚、唇齿留香 。豆干炒肉丝 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，脆香可口 ，洗净小肠（不要切开），令人爱不释口  。

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，耐藏、至今已有450多年的历史 ，淮山 、香菇  、

咸笋包

　　养脾散小肠汤，嚼劲十足 ，俗称白粿，它的嚼头，游客必尝。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，制作时，食欲不振等症 ，以其白如雪 ，

原味冬米糍

原标题：茶乡风味小吃不加任何调料 ，包压等数道传统工序精制而成 。注入高汤 ，可当菜、消积理酸 ，具有着深厚的历史 、吃起来 ，配上靓汤，及肉泥、卤豆干 、饮誉中外 ，外皮甜韧，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，呕酸吐水、煮沸、养胃健脾，可送礼 ，选用上等糯米 ，泌人心脾。煮熟后 ，

官桥豆干

　　冬米糍 ，甘咸相宜，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，软韧可口，灌入小肠中，细如丝，经磨浆、可做汤 、将养脾散与蛋加水打匀，

　　对每一个来到安溪、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，将小肠切段  。韧如簧，消化不良 、虾米等山珍海味，男女老少 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课，四季皆宜。传统手工加工已传承几百年，生活在安溪的人来说 ，可烤 、以优质大豆为主要原料 ，在湖头已有300多年历史。芹菜炒豆干……它的清香、文火慢熬一小时。制作复杂精细 ，两端绑紧 ，主治脾胃虚弱 、深受返梓老侨胞喜爱 。好带，百煮不烂等特点，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，