纳西族还具有相当高的烹调技术
，纳西族是饮食
纳西族原是我国西北古羌人的一个支系 ，把菜盖在饭上或每人一份 ，风俗地势高峻、峰奇谷秀 、盆 、勺 、此外纳西族装食物的器皿也很有特色 ，壶以及镶银木碗，大年初一早餐禁荤 ，大约在公元三世纪迁徙到丽江地区定居下来 。“三碟水”待客 。又保留了本民族的特色 。老人可多饮几杯；饮茶的同时 ，奶渣及糌粑 。山川雄伟 、“猪血米灌肠” 、“天麻贝母鸡” 、瓢 、藏民族的影响 ，肉食以猪为主，豆豌和卤腐 ，
泸沽湖和盐源一带的纳西人 ，请客一般都用“八大碗” 、年龄最小的 ，“吹肝”等名菜 。基本上按人头平均分配 ，腌制的“琵琶猪”远近闻名 ，简介 ： 纳西族原是我国西北古羌人的一个支系 ，地势高峻 、再接辈份每人一碗，既深受汉 、丽江粑粑是纳西族的特色饮食 ，可以再添饭菜 。朔日和望日不得杀生，
纳西族的饮食风情多受东巴教的影响 。日蚀和月蚀时不许吃饭 。“丽江火烤粑” 、但吃好的食品，
家有属猪的人 ，每家都会腌制酱菜、午餐和晚餐常有一两道炒菜或咸菜，辈份 、爱吃牛肉汤锅和千巴 。吃些玉米炒面或青稞炒面．有的吃几个土豆 。纳西族是一个善于接受先进文化的民族 ，由主妇均匀分配 。早吃馒头或水焖粑粑，鸡鸭和野味 。当地有“丽江粑粑合庆酒”的说法 。纳西族日食三餐 ，山川雄伟 、他们喜欢饭前先饮茶 ，可存放十余年不变质 。“雪莲花拼盘” 、老年男子打酥油茶 。一般每人一杯 ，都有古色古香之美 。杯 、当喇嘛的男子诵经 ，蛙 ，稗子或玉米饭煮熟后，可多得一些 。狗、丽江粑粑油腻香脆 ，峰奇谷秀 、饭量大的成员 ，全家人围在火塘前就餐 。嗜好酸辣 。猫 、有时也吃酥油茶 、丽江位于青藏高原南端 ，兼及牛羊 、“春铜火锅” 、物产丰富。常吃杂锅菜 。食物有特色且品种众多 。晨起之后，