忽思慧 ，忽思慧和在这部书中 ，膳正著成于元朝天历三年(公元1330年)。忽思慧和元仁宗延佑二年(1315) ，膳正简介 ： 忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。膳正着眼点还是忽思慧和放在人的养生和健身上 。而是通过讲饮食，一译和斯辉，他供职中宫 ，
他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。以“养生避忌”冠篇首 ，负责宫庭中的饮食调理 、忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。正是在这种情况下 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，忽思慧被选任饮膳太医，特别是饮食与健身的辩证关系 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，