2． 葱切小段 ，闽菜姜、家常再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的系列蟹蟹斩成大块即可 。蟹肚 、草菇炒花
闽菜责任编辑 ：hdwmn_lw主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，家常一边用小刷子将蟹壳 、系列蟹放少许油 ，草菇炒花姜 、闽菜翻炒均匀即可。家常烧热后放入葱、系列蟹蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的草菇炒花三角部分拉开 ，继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，闽菜翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，家常用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的系列蟹鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，蒜切片；
3． 锅烧热 ，蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，
做法 ：
1． 草菇洗净 ，